油酸（英語：Oleic acid）是一種單不飽和Omega-9脂肪酸，存在于動植物體內?；瘜W式C18H34O2 (或CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH)。將油酸加氫加成得到硬脂酸。油酸的雙鍵反式異構體稱為反油酸。英文名稱“oleic acid”源自“橄欖”（Olive）。

中文名油酸 英文名Oleic acid 別    稱（Z)-9-十八(碳)烯酸; 化學式C18H34O2 分子量282.47 CAS登錄號112-80-1 EINECS登錄號204-007-1 熔    點13.4℃ 沸    點沸點350-360℃ 水溶性不溶于水 密    度0.8910g/mL at 25 oC 外    觀無色油狀液體 閃    點189℃ 蒸氣密度1.03(vs air) 蒸汽壓52mm Hg ( 37 °C) 亨利定律常數4.48E-05 atm-m3/mol 結構簡式CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH

工業(yè)油酸出廠檢驗報告

外觀：微黃色透明油狀液體，凝固后成白色柔軟固體

主要技術指標

項目 實測結果

油酸凍點℃ ≤13

碘值（gl2/100g） 118

皂化值（mg KOH/g） 200

酸值（mg KOH/g） 200

水份% ≤0.5

色澤（Fe-Co比色計）25 ℃ ≤2號

應用

油酸是動物食物中不可缺少的營養(yǎng)素。它的鉛鹽、錳鹽、鈷鹽是油漆催干劑；銅鹽為漁網防腐劑；鋁鹽可作織物防水劑及某些潤滑油的增稠劑。油酸經環(huán)氧化可制造環(huán)氧油酸酯(增塑劑)。經氧化裂解制壬二酸(聚酰胺樹脂的原料)。

毛紡工業(yè)用于制備抗靜電劑和潤滑柔軟劑。木材工業(yè)用于制備抗水劑石蠟乳化液。經氧化制備壬二酸，是聚酰胺樹脂(尼龍)的原料。也可用作農藥乳化劑、潤滑劑、印染助劑、工業(yè)溶劑、金屬礦物浮選劑、脫模劑、油脂水解劑，用于制備復寫紙、打字紙、圓珠筆油及各種油酸鹽等。作為化學試劑、用作色譜對比樣品及用于生化研究，核定鈣、氨、銅，測定鎂、硫等。在肝細胞中激活蛋白激酶。

油酸的75%酒精溶液可以用作除銹劑