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中文名酒石酸氫鉀 英文名Potassium bitartrate 別 稱重酒石酸鉀、酸式酒石酸鉀 化學(xué)式KHC4H4O6 分子量188.18 CAS登錄號868-14-4;35-04-1;6381-58-4 EINECS登錄號212-769-1 水溶性難溶于水 密 度1.956 外 觀無色至白色粉末 應(yīng) 用食品工業(yè)、家庭使用、化學(xué)實(shí)驗(yàn)和化學(xué)工業(yè) 化學(xué)名稱(2R，3R)2，3一二羥基丁二酸氫鉀 分解溫度200-220°C
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